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切西红柿如何不流汁?

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切西红柿如何不流汁?

发布日期:2018-10-16 作者: 点击:

「 切西红柿如何不流汁? 」



西红柿是爱吃的蔬菜之一了,无论是生吃还是做菜都超级爱!



但比陛下们有没有发现,西红柿一切下去,汁就很容易流出来,不仅弄得案板和刀上都是汁,而且营养也容易流失。那么,怎样切西红柿不流汁呢?今天包子就教陛下们一个小窍门~



 ● 错误切法 ●


很多人切西红柿时,都是随意一刀切下去,这样就切破了西红柿水分丰富的瓤囊,汁液自然就流出来了。




 ● 正确切法 ●


1. 仔细看西红柿的底部,无论大小或生熟,西红柿的的底部都有几条凹槽;



2. 切的时候将刀对准凹槽的位置切下去,下刀的部位正好是在瓤与瓤的中间,瓤不会切破,切出来的西红柿自然就不会流汁了;



3. 按这个方法切西红柿籽粒和汁液都包裹在里面,丝毫无损,不仅美观,而且营养成分也不会流失。




 ● 小贴士:西红柿怎么去皮 ●



先用刀子在西红柿的表皮上轻轻划十字;锅中倒入清水,大火煮开之后放入西红柿煮大约 20 秒钟左右,煮的过程中要用勺子不断翻动西红柿;再将西红柿捞出过冷水,就可以轻松去掉西红柿的皮了。


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